Kildefeil hos lavkarboforkjempere

Kommentar publisert på aftenposten.no 1.februar 2012 ved Lars Thore Fadnes

I et innlegg om lavkarbo for noen dager siden hevdes det at lavkarbo ikke gir kreft. Selv skriver de at ”Det er direkte feil at maten bruker lengre tid gjennom kroppen når man lever på et kosthold med mye fett og få karbohydrater. Mennesket trenger ikke store mengder fiber og kan leve på et kjøttrikt kosthold med mye fett alene. Se bare på erfaringene til inuitter, masaier og andre folkeslag som lever på nesten bare produkter fra dyreriket pluss eventuelt urter og bær, skriver Sofie Hexeberg og Dag Viljen Poleszynski.” Ernæringsforsker Mette Helvik Morken tilbakeviser med gode kilder påstanden om at et kosthold med mye kjøtt og lite fiber ikke gir kreft. Det kan også være verdt å se nærmere på den såkalte ”erfaringen fra inuitter” som lavkarboforkjemperne trekker fram.

Det viser seg at kilden mange lavkarboforkjempere henviser til med tanke det som hevdes å være positive helseeffekter hos inuittene, kommer fra en artikkel publisert i år 1930 av McClellan og Du Bois. Artikkelen ser på helsen hos 3 menn der 2 av disse levde mer eller mindre utelukkende på kjøtt i ca et år. Å se på helseeffekten av et kosthold hos to personer i et år er derimot ikke særlig solid vitenskap. Hadde man tilsvarende fulgt noen storrøykere i løpet av et år er sannsynligheten stor for at man også der kan finne noen få som har et år med lite sykdom. Det betyr allikevel på ingen måte at røyking ikke er skadelig. Også når det gjelder inuittenes livsstil og helseeffekter, finnes det derimot mye sterkere vitenskapelig studier som faktisk viser det stikk motsatte av det lavkarboforkjempere hevder. En studie som ble publisert i 2010 av Peters viste at inuittene i Canada gjennomsnittlig levde nesten 12 år kortere enn befolkningen i Canada for øvrig. Inuittenes betydelig kortere livslengde var relatert til økt forekomst av både kreft og hjertesykdom. Det er derfor en gåte hvordan lavkarboforkjempere greier å tolke dette som at inuittene har god helse og lite hjerte- og kreftsykdom.

Kilder

Peters PA: Causes and contributions to differences in life expectancy for Inuit Nunangat and Canada, 1994-2003. Int J Circumpolar Health 2010, 69(1):38-49. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20167155

McClellan WS, DuBois EF: Clinical calorimetry, XLV. Prolonged meat diets with a study of kidney function and ketosis. Journal of Biological Chemistry 1930, 87:651–668. http://www.jbc.org/content/87/3/651.full.pdf

http://sprek.aftenposten.no/sprek/Derfor-kan-lavkarbo-gi-deg-kreft-i-tarmene-14309.html

http://sprek.aftenposten.no/sprek/–Lavkarbo-gir-ikke-kreft-14428.html

Advertisement